Οργανοληπτική Αξιολόγηση του Παρθένου Ελαιόλαδου

Οργανοληπτική Αξιολόγηση του Παρθένου Ελαιόλαδου

ΝΕΟ ΕΙΔΙΚΟ  ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ 

Πέμπτη 21 & Παρασκευή  22  Οκτωβρίου 2021,  Ωρες 16:00 – 20:00  Πανεπιστημίου 58 Αθήνα, 1ος Οροφος,  Αίθουσες Εκπαίδευσης Ομίλου MF

Οργανοληπτική Αξιολόγηση του Παρθένου Ελαιόλαδου

ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗΣ ΚΑΙ ON-LINE  ΜΕΣΩ ΤΗΣ ΠΛΑΤΦΟΡΜΑΣ ZOOM.US

ΣΚΟΠΟΣ
Σκοπός του σεμιναρίου είναι να γίνει παρουσίαση και εκπαίδευση στην επίσημη μέθοδο που χρησιμοποιείται για την οργανοληπτική αξιολόγηση του παρθένου ελαιολάδου, με σκοπό οι παρακολουθούντες το σεμινάριο να μάθουν το καλό παρθένο ελαιόλαδο, να αναγνωρίζουν τα προτερήματα και τα ελαττώματα ενός ελαιολάδου και να κατανοήσουν ότι η ποιότητα του παρθένου ελαιολάδου αξιολογείται σωστά μόνο εάν λαμβάνεται υπόψη και η εκτίμηση των οργανοληπτικών του χαρακτηριστικών. Το σεμινάριο περιλαμβάνει θεωρητικό και πειραματικό μέρος

ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ
Το σεμινάριο απευθύνεται σε δημόσιους φορείς, ανώτατα και ανώτερα εκπαιδευτικά ιδρύματα, αναλυτές ελαιολάδου, επιχειρήσεις τυποποίησης ελαιολάδου, παραγωγούς ελαιολάδου, ιδιοκτήτες ελαιοτριβείων, άτομα ασχολούμενα με το εμπόριο, τις εξαγωγές και την προώθηση ελαιολάδου, διαιτολόγους, σεφ εστιατορίων και ξενοδοχείων, καταναλωτές και γενικότερα σε όλους τους ενδιαφερόμενους για το παρθένο ελαιόλαδο.

ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ:
Γ. ΣΕΙΡΑΓΑΚΗΣ
Χημικός Μsc, τ. Αξιολογητής ΕΣΥΔ για οργανοληπτική αξιολόγηση ελαιολάδου. Yπεύθυνος του ΣΕΒΙΤΕΛ για την σύνταξη του Οδηγού Υγιεινής του ΕΦΕΤ για Τυποποίηση Ελαιολάδου, Τεχνικός Διευθυντής FoodAllergensLaboratory.
Εισηγητής σεμιναρίων με πολύχρονη διδακτική εμπειρία.

 ΘΕΜΑΤΟΛΟΓΙΑ
Στο θεωρητικό μέρος του σεμιναρίου θα παρουσιασθούν :
-Τα ποιοτικά κριτήρια του παρθένου ελαιολάδου
-Η Οργάνωση και λειτουργία οργανοληπτικού εργαστηρίου παρθένου ελαιολάδου.
-Η μέθοδος του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου για την οργανοληπτική αξιολόγηση του παρθένου ελαιολάδου.
-Το λεξιλόγιο της οργανοληπτικής μεθόδου

Στο πειραματικό μέρος θα πραγματοποιηθούν :
-Η επιλογή των δοκιμαστών
-Η πρακτική αναγνώρισης ελαττωμάτων και της έντασής τους.
-Η χρήση φύλλων χαρακτηριστικών στην αναγνώριση θετικών και αρνητικών ιδιοτήτων σε παρθένο ελαιόλαδο και μέτρηση της εντάσεώς τους.
-Η δοκιμή διαφορετικών ποικιλιών εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων από την Ελλάδα, Ιταλία, Ισπανία και Κύπρο.

Eπικοινωνία / Δηλώσεις Συμμετοχής:
τηλ 210/5200106, 211 0131884, e-mail: euromark@oikonomotexniki.gr

Τι θα μελετήσετε...

Πιστοποιήσεις

Ο Ομιλος MF Οικονομοτεχνική με την παρακολούθηση στο σεμινάριο σας δίνει τις παρακάτω πιστοποιήσεις.

  • Γραπτή Βεβαίωση Παρακολούθησης Σεμιναρίου

Σχόλια

Αφήστε μας το σχόλιο σας

  • Unique Training

    ΝΕΟ ΕΙΔΙΚΟ  ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ  Πέμπτη 21 & Παρασκευή  22  Οκτωβρίου 2021,  Ωρες 16:00 – 20:00  Πανεπιστημίου 58 Αθήνα, 1ος Οροφος,  Αίθουσες...

Συχνές ερωτήσεις

Το σεμινάριο μπορεί να επιδοτηθεί από το ΛΑΕΚ (0,24). Η εταιρία μας αναλαμβάνει να σας βοηθήσει στις διαδικασίες επιδότησης και αποπληρωμής των εκπαιδευτικών προγραμμάτων σας
Το σεμινάριο μπορεί να πραγματοποιηθεί και ενδοεπιχειρησιακά προσαρμοσμένο στις δικές σας επιχειρησιακές ανάγκες.
Οι δηλώσεις συμμετοχής θα πρέπει να υποβληθούν το ταχύτερο, διότι ο αριθμός συμμετεχόντων είναι περιορισμένος, στα τηλ: 210/5200106, 210-5284328
Η εξόφληση του δικαιώματος συμμετοχής γίνεται μόνο με κατάθεση στο Λογαριασμό 5050 030221 686 ΤΡΑΠΕΖΑ ΠΕΙΡΑΙΩΣ, 123-00-2320-00-1247 ALPHA BANK,ΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ Α.Ε μέχρι και 10 ημέρες πριν την έναρξη του σεμιναρίου (στη συνέχεια στείλτε παρακαλώ το καταθετήριο στο e-mail: education@oikonomotexniki.gr υπ’ όψιν λογιστηρίου).
Οι συμμετέχοντες θα παραλάβουν ειδικό πακέτο σημειώσεων & βεβαίωση συμμετοχής. Κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου προσφέρονται Coffee Breaks

Επιπλέον σεμινάρια