Το σεμινάριο απευθύνεται σε:

• συντονιστές ασφάλειας τροφίμου / Συστημάτων Ποιότητας,
• προσωπικό που ασχολείται με λειτουργίες οι οποίες έχουν επίπτωση στην ασφάλεια τροφίμων,
• προσωπικό που συμμετέχει σε ομάδα ασφάλεια τροφίμων,
• όσους θέλουν να γνωρίσουν τις βασικές αρχές του συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων.

Σκοπός του σεμιναρίου

Σκοπός του σεμιναρίου είναι να παρουσιαστεί η νέα υγειονομική διάταξη Υ1Γ 47829/2161/23-6-17 που αφορά στον έλεγχο των επιχειρήσεων υγειονομικού ενδιαφέροντος (επιχειρήσεις παραγωγής & επεξεργασίας τροφίμων, μαζικής εστίασης, ξενοδοχεία, κυλικεία κ.αλ.

Ο εισηγητής μας

Υγιεινολόγος Τ.Ε., μέλος τμήματος Δημόσιας Υγιεινής ΤΕΙ Αθήνας Πιστοποιημένος εκπαιδευτής σε θέματα υγιεινής με πολυετή διδακτική εμπειρία.

ΘΕΜΑΤΟΛΟΓΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ

• Αλλαγές στον τρόπο ελέγχων των επιχειρήσεων υγειονομικού ενδιαφέροντος.
• Νέες ευθύνες για τις Επιχειρήσεις Υ.Ε. από το Δίκαιο του Καταναλωτή.
• Κατάταξη επιχειρήσεων σε επίπεδα κινδύνου
• Διαγράμματα ροής.
• Νέες προδιαγραφές χώρων.
• Αρχεία επιχειρήσεων τροφίμων.
• Ασκήσεις στη συμπλήρωση εντύπων HACCP